Legumes assados no Forno: Veja receitas e saiba como é fácil e saboroso!

legumes assados no fornoPara os vegetarianos e fitness de plantão que estão cansados de comer sempre a mesma coisa, os legumes assados no forno estão aí para deixar a vida mais deliciosa! Apesar de ter receitas simples e ser meio óbvio, a maioria das pessoas ainda acaba refogando os legumes para comer. Mas colocá-lo no forno é uma ótima opção, além de ser rapidinho e super nutritivo, os legumes ficam super macios e mais leves.

Confira abaixo algumas receitas incríveis de legumes assados no forno e diga adeus aos legumes na panela. Essas receitas também pode ser ótimas para quem quer fazer marmitas mais saudáveis para levar para o trabalho ou faculdade, pois são opções fáceis de serem feitas e gostosas. Veja abaixo as melhores!

Receita de legumes assados no forno

Ingredientes

  • 1 cenoura grande
  • 1 batata inglesa grande
  • 2 batatas baroas médias
  • 1 batata doce média
  • 1 abobrinha
  • Sal a gosto
  • Azeite

Modo de fazer

  • Comece lavando todos os legumes e depois descascando. A única que você pode deixar com a casca se gostar é a abobrinha.
  • Depois pique em pequenos pedaços do jeito que preferir. Um dica é cortar a abobrinha e cenoura em rodelinhas e a batatas em cubos.
  • Pegue um refratário e regue com bastante azeite para que não grude e os legumes fiquem bem macios. Depois coloque os legumes por cima e tempere com sal a gosto. Para finalizar, regue com mais azeite (um fio).
  • Leve ao forno baixo por pelo menos meia hora.
  • Após os 30 minutos, abra o forno e vire os legumes para o outro lado e deixe por mais meia hora.

legumes assados no forno com frangoReceita de legumes assados no forno com ervas

Ingredientes

  • 1 abóbora pequena cortada
  • 2 pimentões vermelhos
  • 1 batata doce em cubos
  • 3 batatas
  • 1 cebola roxa
  • 1 colher (sopa) de tomilho fresco picado
  • 2 colheres (sopa) de alecrim fresco picado
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de fazer

  • O primeiro a se fazer é picar os legumes: a abóbora, batata e batata doce em cubos; os pimentões em rodelas sem sementes e a cebola em 4 pedaços.
  • Preaqueça o forno a 240ºC.
  • Em um tigela grande coloque a abóbora, o pimentão, a batata e a batata doce. Antes de colocar a cebola, abra as camadas dos pedaços e misture.
  • Coloque em um pote menor todas as ervas (tomilho e alecrim) junto com o azeite, vinagre, sal e pimenta. Misture bem e depois coloque essa misturinha nos legumes mexendo para que todos recebam o tempero.
  • Coloque tudo em uma assadeira grande e leve ao forno por 35/40 minutos. É preciso mexer de 10 em 10 minutos para que os legumes não queimem e nem grudem. Tire quando estiver bem douradinho.

Apesar da receita com legumes assados no forno já serem um tanto light, tem outras ideais para os que estão querendo maneirar no consumo de calorias.

Receita light de quiabo assado no forno

Ingredientes

  • 300g de quiabo
  • 4 colheres (sopa) de óleo de girassol
  • 3 pitadas de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 4 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 50g de amêndoas torradas e cortadas em lâmina

Modo de fazer

  • Comece lavando o quiabo e cortando ao meio no sentido vertical.
  • Coloque os pedaços de quiabo em uma assadeira média e regue com 2 colheres de óleo de girassol. Depois tempere com sal e pimenta misturando bem.
  • Leve ao forno médio (em torno de 180ºC) preaquecido por 20 minutos ou até que fique dourado.
  • Enquanto o quiabo assa, doure as amêndoas em uma frigideira até que fique crocante.
  • Após tirar do forno, salpique a cebolinha fresca sobre os quiabos e sirva com as amêndoas.

Receita light de alho poró assado no forno

Ingredientes

  • 2 talos de alho-poró
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de tomilho fresco
  • Azeite de oliva
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de fazer

  • Comece picando os alhos em pedacinhos bem pequenos, desprezando a folhagem verde e raízes do alho poró e lavando bem os talos.
  • Preaqueça o forno a 180ºC.
  • Coloque o alho poró para cozinhar em uma panela com água e sal e deixe ferver. Aguarde 3 minutos, escorra e reserve.
  • Corte o talos de alho poró ao meio no sentido horizontal e coloque-os em uma assadeira. Deixe a parte cortada virada para cima.
  • Regue com o azeite e polvilhe com o alho e o tomilho.
  • Deixe assar por 30 minutos e sirva.

legumes assados no forno com brocolisReceita light de brócolis e couve-flor assados no forno

Ingredientes

  • ½ couve-flor média
  • 1/2 brócolis médio
  • 3 dentes de alhos
  • 1 colher (chá) de cominho
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Salsinha picada e pimenta do reino a gosto
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão

Modo de fazer

  • Primeiro corte em floretes a couve-flor e o brócolis, e pique o alho em pedacinhos.
  • Preaqueaça o forno a 180ºC.
  • Misture em uma tigela grande o alho, o cominho, o azeite, a saldinha, o sal e a pimenta do reino. Mexe bem para que se torne uma mistura homogênea.
  • Adicione a couve-flor e brócolis nessa mistura para que pegue bem o tempero,
  • Coloque os legumes em uma assadeira e deixe assar de 30 a 45 minutos (eles devem ficar macios e dourados).
  • Retire do forno e finalize com suco de limão e salsinha.

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