Quinoa – Saiba tudo sobre este grão

A quinoa é uma semente nutritiva, que possui diversos benefícios para o corpo humano e muito usada por quem está querendo emagrecer. Se você ainda não conhece a quinoa saiba tudo sobre ela aqui nesse artigo.

As sementes da quinoa são ricas em vitamina, proteínas, minerais e fibras, que além de diminuir o apetite, também auxiliam  na melhora do funcionamento intestinal, além de regular o colesterol e  o açúcar do sangue. A quinoa é frequentemente usada como substituta do arroz. Esse produto pode ser utilizado na alimentação tanto de crianças como de adultos, devido ao seu sabor suave, além de poder ser acompanhamento de qualquer prato como carne, peixe, frango, dentre outros.

quinoa

Onde comprar a Quinoa?

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Benefícios da quinoa

Um dos principais benefícios da quinoa é que ela possui quantidades ideais de calorias, gorduras, carboidratos e proteínas, além disso é rica em fibras, o que faz com que faz com que você fique saciada por mais tempo. Outro benefício é a ação dos fitoestrogênios, que imitam a ação do estrogênio, o que faz com que os sintomas da TPM e da menopausa sejam amenizados.  Outros benefícios da quinoa são:

  • Regular o intestino
  • Aumentar a disposição
  • Retardar o envelhecimento
  • Recuperar as fibras musculares
  • Controlar os níveis de colesterol
  • Glicemia e triglicérides no sangue
  • Combater a anemia
  • Problemas urinários e doenças do fígado
  • Além de prevenir a osteoporose
  • Câncer de mama
  • Doenças do coração

 

Como usar a quinoa

A semente da quinoa pode ser misturado em sopas, saladas, sucos, risotos, pães, bolos e tortas. Se for consumir em forma de flocos, polvilhe no iogurte, em vitaminas e na salada de frutas. Já a farinha de quinoa pode ser usada como base para pães, pudins, mingau e biscoitos.

Já  o uso da quinoa para emagrecer  é recomendado uma colher de sopa de quinoa por dia, junto com as refeições. Em formato de farinha, ela pode ser misturada no suco ou até mesmo na comida, já em forma de grãos, pode ser cozida junto com legumes ou salada.

Uma porção de sementes de quinoa contém:

  • Calorias: 335  Kcal
  • Carboidratos: 68 gramas
  • Proteínas : 12 gramas
  • Lipídeos: 5 gramas
  • Cálcio: 112 miligramas
  • Fósforo: 286 miligramas
  • Ferro: 10,9 miligramas
  • Fibras: 5,10 gramas

Receitas utilizando a quinoa

A quinoa pode ser utilizada em diversos pratos, confira baixo algumas opções:

Suco com quinoa

  • 3 colheres cheias de quinoa
  • 1 banana média
  • 10 morangos médios
  • 6 de laranjas

Coloque todos ingredientes no liquidificador até ficar uma mistura homogênea. Sirva em seguida. É recomendado que o suco seja consumido na hora.

Legumes com Quinoa

  • 1 xícara ( chá ) de quinoa
  • 1/2 xícara (chá ) de cenoura ralada
  • 1/2 xícara (chá ) de vagem cortadinha
  • 1/2 xícara ( chá ) de couve-flor cortada em buquês pequenos
  • 1/2 cebola (pequena ) picada
  • 1 colher (sopa ) de azeite
  • 2 colheres (sopa ) de alho-poró em rodelas finas
  • 1/2 colher ( café ) de sal
  • Salsa picada a gosto
  • Tomilho a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Cozinhe a vagem, a couve-flor e a quinoa durante dez minutos, apenas com água. A seguir, refogue o azeite, a cebola, o alho-poró, adicionando a vagem, a couve-flor, a cenoura ralada, a quinoa, a salsa, o tomilho, a pimenta-do-reino e o sal, e sirva ainda quente.

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