Receita de tabule: 5 receitas de fazer babar! Confira!

Receita de tabule

Tabule é um tradicional prato libanês muito delicioso e saudável, podendo ser servido como salada, entrada ou como aperitivo e com acompanhamentos diversos, de acordo com o gosto da sua família ou convidados e a ocasião. Fazer tabule é muito simples e rápido, e é encontrado em restaurantes árabes ou de culinária mista. Nesse artigo vamos dar opções de receita de tabule, variando os ingredientes mais tradicionais como o trigo, hortelã e o limão, por exemplo.

Vamos começar pela receita de tabule tradicional, e depois vamos ensinar algumas variações tão gostosas quanto essa para você experimentar:

Receita de tabule tradicional

Ingredientes:

  • 4 colheres de sopa de trigo para quibe;
  • 1/2 xícara de água fervente;
  • 1 xícara de salsa picada;
  • 1/4 xícara de hortelã picada;
  • 5 tomates cortados em cubos pequenos;
  • 1 cebola picada;
  • 2 colheres de chá de azeite de oliva;
  • suco de 1 limão;
  • sal a gosto.

Modo de preparo:

Coloque o trigo em uma tigela e adicione a água fervente. Misture bem, cubra com um pano limpo e grosso e deixe hidratar por cerca de 1 hora.

Escorra e esprema para tirar o excesso de água, e adicione os outros ingredientes e temperos um a um, misturando bem.

Sirva como uma farofa úmida como acompanhamento.

Receita de tabule

Receita de salada de tabule à brasileira

Ingredientes:

  • 1 xícara de chá de trigo para quibe;
  • 1/2 pimentão verde picado sem sementes;
  • 1/2 pimentão vermelho picado sem sementes;
  • 2 tomates grandes picados sem sementes;
  • 3 colheres de sopa de hortelã picada;
  • 3 xícaras de chá de água;
  • 2 colheres de sopa de suco de limão;
  • 2 pepinos japoneses picados;
  • 1/2 cebola média picada em cubinhos;
  • 2 colheres de sopa de azeite;
  • sal a gosto;
  • pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Hidrate o trigo de molho na água como na receita de tabule tradicional e depois escorra e aperte até escorrer toda a água. Reserve.

Separe a cebola picada em cubinhos e coloque de molho na água por 5 minutos, trocando a água três vezes para suavizar o sabor.

Em uma tigela, misture o trigo com o tomate, os pimentões, a hortelã, o pepino, o suco de limão, o azeite e os temperos a gosto (sal e pimenta). Deixe descansar por 15 minutos e sirva com alface e queijo da sua preferência.

Receita de tabule

Receita de salada de tabule no sanduíche

Ingredientes:

  • 6 pães sírios médios;
  • 4 colheres de sopa trigo para quibe;
  • 1 xícara de água quente;
  • 1 pepino médio sem sementes cortado em cubos pequenos;
  • 1 cebola pequena cortada em cubos pequenos;
  • 1 tomate sem sementes cortado em cubos pequenos;
  • 1 colher de sopa hortelã fresca picada;
  • 1/2 colher de chá sal;
  • 100 g de queijo árabe picado;
  • 1 xícara de maionese light.

Modo de preparo:

Corte os pães e separe em duas partes. Hidrate o trigo na água e depois de escorrer, junte os legumes picados, a hortelã e os temperos, e misture.

Reserve por 15 minutos para pegar sabor, e depois adicione o queijo e a maionese. Recheie o pão sírio, adicione alface e sirva. 

Receita de tabule

Receita de salada de tabule de frango

Ingredientes:

  • 500 gramas de trigo de quibe;
  • 1 peito de frango desfiado;
  • 1 pimentão verde lavado cortado em cubinhos;
  • 1 xícara de milho verde;
  • 1 cebola média cortada em cubos;
  • 2 tomates sem sementes cortados em cubos;
  • 1 pé de alface bem lavado;
  • cheiro verde a gosto;
  • 1 ramo de hortelã;
  • sal a gosto;
  • azeite a vontade;
  • 1/2 limão galego.

Modo de preparo:

Hidrate o trigo de quibe e depois de escorrer a água, reserve. Cozinhe o peito de frango até ficar macio e desfie. Na vasilha que for servir, junte todos os ingredientes, misturando bem. Sirva gelado. 

Receita de tabule

Receita de salada de tabule com iogurte

Ingredientes:

  • 500g de trigo para quibe;
  • 1 tomate picado;
  • 2 colheres de azeite;
  • sal a gosto;
  • pimenta do reino a gosto;
  • 1 copo de iogurte natural desnatado;
  • 1 tablete de caldo de galinha light;
  • 1 colher de suco de limão;
  • 100ml de água.

Modo de preparo:

Hidrate o trigo de quibe na água onde dissolver o caldo de galinha. Esprema e escorra e adicione os outros ingredientes.

Tempere a gosto com o azeite, sal, limão, pimenta e, por último, adicione o iogurte. Sirva gelado.

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