Dieta do pH

A dieta do pH é baseada na quantidade de íons de hidrogênio dos alimentos, não sendo considerada a ingestão calórica, portanto, é preciso consumir uma maior quantidade de alimentos alcalinos do que de alimentos ácidos. Seu objetivo é auxiliar na eliminação de toxinas do corpo, pois elas o modo mais fácil de eliminá-las é consumindo uma maior quantidade de alimentos alcalinos.

O excesso de toxinas e a inflamação são os maiores causadores de obesidade, essa dieta potencializa a capacidade do organismo em eliminar toxinas e, consequentemente, ocorre o emagrecimento. No entanto, é importante que haja um equilíbrio entre a quantidade ingerida de alimentos ácidos e alcalinos.

dieta do PH

No que a Dieta do pH se baseia?

Os defensores da dieta do pH afirmam que, uma alimentação composta por 60% de alimentos alcalinos e 40% de alimentos ácidos auxilia o organismo a eliminar toxinas, diminui a retenção de líquidos e assim favorece a perda de peso. O pH varia na escala de 0 a 14, mas o nosso organismo trabalha o tempo todo para manter o pH do sangue entre 7,3 e 7,4 – ou seja, levemente alcalino (7 é neutro, e abaixo disso, ácido).

Quais são esses alimentos ácidos e alcalinos?

Alimentos alcalinos (equilibram o pH do sangue)

Aspargo, lentilha, cebola, brócolis, lima, melão, abacaxi, nectarina, couve, alho, chá verde, castanhas, maçã, espinafre, cereais integrais, azeite de oliva, stévia, abóbora, beterraba, alface, abobrinha, batata doce, figo, mamão, kiwi, amoras, pêra.

Alimentos ácidos (evitar ao máximo)

Café, bebidas alcoólicas, refrigerantes, sal, açúcar, carnes, peixes, leite e derivados (queijo, creme de leite, manteiga, nata), farinhas e produtos de panificação, ovo, doces, óleos, mel, geleias, chocolate, adoçantes e alimentos industrializados, diet e light.

Vantagens da Dieta do pH

A dieta não restringe o consumo de grupos alimentares e estimula a ingestão de alimentos integrais e frutas, legumes e verduras, importantes fontes de fibras, vitaminas e minerais. Ao sugerir a exclusão de alimentos industrializados, a dieta ajuda a evitar o consumo excessivo de sódio, corantes e conservantes, encontrados nestes alimentos e relacionados ao desenvolvimento de doenças.

Desvantagens da Dieta do pH

Ao afirmar que carnes, ovos e produtos lácteos tem efeito ácido, a dieta desestimula o consumo destes alimentos e compromete a ingestão de nutrientes essenciais que geram deficiências nutricionais. Esse grupo alimentar é a principal fonte de proteínas e minerais como ferro, zinco e vitaminas do complexo B e, ao limitar o consumo de leite e derivados, ela prejudica a ingestão de cálcio, que é fundamental para a saúde dos ossos.

Dicas:

  • Antes de começar qualquer dieta ou reeducação alimentar, vá a um profissional nutricionista e evite carências nutricionais, problemas de saúde e emagrece de forma saudável.
  • Eliminar alimentos com alto teor de gordura como fast food, doces, refrigerantes, bebidas alcóolicas e produtos industrializados já contribui para perda de peso, o que não necessariamente está associado ao pH do alimento como defendido pela dieta.
  • Ao invés de cortar alimentos da sua refeição, aprenda a comê-los, priorizando o valor nutritivo de cada um e excluindo o que não for fazer bem à sua saúde.

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